Участник @chef_a.che

☝️Конкурс от К. Ивлева @ivlevchef на лучший новогодний салат.

💁Представляю вам селёдку в модной )) дублёнке!)

#селедкавдубленке

🔸Селёдку я выложил на драник, посыпал мелко нарезанным красным луком и укрыл тонким слайсом зелёного яблока.

🔸Затем на яблоко я выложил тёртое яйцо, салат из свёклы и салат из моркови.

🔸Украсил тонкими кольцами лука и укропом.

🔸И в завершении присыпал все тёртым яйцом.

☝️Итак вам понадобятся все классические ингредиенты для салата «Сельди под шубой» и

✔️ крупное зелёное яблоко

✔️ тертый мускатный орех

✔️ растительное масло.

🔹Отварим яйцо, морковь и свёклу. Все остудить и почистить.

☝️Драник:

🔹Натираем на крупной тёрке картофель, добавляем 1 яйцо, тертый мускатный орех (0,5 ч.л), соль и перец по вкусу и все тщательно перемешиваем.

🔹Греем сковороду, кладём кольцо и наливает в него немного растительного масла.

🔹Отжимаем картофельную массу и выкладываем в кольцо.

🔹Обжариваем, переворачиваем, обжариваем и убираем остужать.

🔸Яйцо натираем на мелкой тёрке.

🔸На тёрке или ножом нарежьте тонкий (2мм) слайс яблока.

🔸Нарубите, как можно мельче красный лук.

☝️Салаты:

🔹Морковь натираем также на мелкой тёрке, добавляем 0,5 ч.л. муската, и 1 ч.л. с горочкой майонеза. Все перемешать. (По желанию можете добавить соль, я не добавлял)

🔹Свёклу нарезать кубиками и с тремя зубчиками чеснока перебить в измельчителе. (Соль по желанию). Добавить ч.л. с горочкой мазика и перемешать.

👍Все готово, можно выкладывать.

☝️Если не найдете подходящего кольца для салата ∅ 3см., сделайте его сами из фольги, как сделал это я. Скрутите в несколько слоев фольгу, сформуйте кольцо и закрепите степлером. Скобы прекрасно гнутся .